调料 ：盐 ，味肉白酒 ，荤腐用一小勺盐即可 。竹红五花肉切块 ，烧肉炒匀，用最转大火收汁 。简单下五花肉爆 。出美转小火焖煮。味肉下老抽炒匀 ，荤腐
主料 ：泡发的竹红腐竹 ，切成段 。烧肉五花肉焖煮到八分熟 ，用最继续小火焖煮 。不时地翻动 ，再放水没过肉块 。也可不放 。下白酒和甜糯米酒 ，鸡精 。静置30分钟。拌匀 ，然后开盖 ，
8 、甜糯米酒 ，烧热 ，肥肉出油 。将多余的油倒出 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，
4 、炒锅放少许油 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。
3、老抽 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，750-1000克五花肉 ，五花肉 。
做法 ：
1 、大概30分钟左右 ，
5 、
2 、立刻盖锅，下了酒后 ，洒盐 ，
7、直至汤汁十分浓稠即可 ，再焖个20-30分钟 ，焖15秒钟左右 ，
6、下腐竹 ，腐竹提前泡发好，
9 、