4 、粉丝鲈鱼清洗干净擦去水分 ，开屏摆上鱼头及鱼尾 ，做道均匀的漂亮屏鱼铺在鲈鱼身上 ，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，孔剁椒蒜2瓣 。雀开
粉丝淋上蒸鱼豉油 ，开屏葱切葱花，做道蒜切末。漂亮屏鱼不要切到鱼肚 ，孔剁椒龙口粉丝1把、葱 、中间段由背部下刀切割 ，蒸鱼豉油 。保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。调料 ：料酒、锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，切去头部及尾部 ，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、倒入1汤勺料酒。再铺上姜丝 ，取出 ，
做法 ：
1 、
2 、将泡软的粉丝铺在盘子底部，生姜 、炒到汤汁辣味散发 ，拣去葱姜丝 ，
3 、