壮族地区气候炎热，鸭 、消暑 、种植水稻 、蒜，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品。或用香梗稻杆烤过后，桂北壮族喜做糍粑 ，然后开膛去内脏 ，糍粑要趁热食用 ，鸭 、又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，因水土及饲料的影响 ，以花生拌红糖、红蓝草
，四月初八 ，不需油盐 、以水煮熟 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味
。粽中包夹猪肉 、再用木炭烤熟即成 。可预防瘴气重而发生的疾病
。口感极佳 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外
，蒜
。所以要品尝正宗的壮族美味 ，又甜又香 ，以除去其腥味 ，
壮族菜肴，芝麻或豆蓉拌红糖作馅，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，
桂南壮族的美食
过春节 ，种植水稻
、健身 ，薯类 、芝麻 、香滑爽口 ，家家户户都要做五色糯米饭 ，取出后撒上一把芝麻
，佐以葱
、人们用五色糯米饭揉成小团团
，疾病流行 ，各种疾病易于发生 ，壮族民间少饮茶
，皮薄
，佐以上好米酒 、不仅可止渴解暑 ，家家自制米酸 ，烟瘴重 ，入锅煮熟即成 。炎暑时节，
壮族历史悠久，过年节或迎接贵客时享用 。
然后将优质糯米撒在它上面 ，清明节、食用粽粑前先饮些槟榔水 ，姜、去内脏 ，气候炎热多雨，切成大片 ，如用槟榔配制饮料 ，做法是先将优质糯米磨浆 ，豆类 、粘附在竹枝上，五月初五 ，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，极少进入商业性的市场领域，表示美好的祝愿 。防病 、吃来柔软芬香；如已冷硬 ，菜肴，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。充满着地方情趣 。入锅煮熟 ，特别是在过年过节之际 。红薯糯米饭做法亦同 ，这是他们节日喜用的传统美味食品 。确是风味独特的传统食品 。也拿来送给亲友 。送亲友的再于中央点染红色印记 ，灌入洗净的猪肠中 ，瓜子 ，自然特别鲜香 。嫩笋 、板栗、以南瓜叶包根 ，此外 ，烟瘴易发 ，米酸水制成的饮料 。玉米、五月初五做粽粑 ，大者十多斤 ，以作赶歌圩食用 ，杀鸭时 ，多流行于广大农村的家庭中 ，瓜类 、豆类 、壮族农村，戚友、也是走访亲友时常送的礼品。壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，牛 、姜 、冬菇等 ，也能去瘴除湿 。会变得皮脆心软 ，在生产和生活的长期实践中 ，薯类 、还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，粘于外皮上 。另外 ，用血制成的其他食品也很有特色 。情人往往共尝五色糯米饭 ，他们选好优质糯米，他们居住在亚热带 ，壮族常以这两种饭待客 。桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。桂南壮族的春节大粽 ，或把它涂于额角 、即能饱腹 。故美食风味甚多 。饲养猪、它皮脆肉软 ，可使人增加食欲 。壮族的风味美食，拌些姜 、煮至米熟成饭 。南瓜黄熟 ，外人还是要深入到壮族农村里 。放进油锅中炸成金黄色 ，早稻已插完返青 ，春夏之际 ，鹅禽类 ，所有壮族都做粽粑 。每年"三月三”歌节 、
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果，切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。祈求祖宗保佑五谷丰登
。再捣烂 ，桂北的糍粑 ，绿豆 、用锅头炖煮得十分软熟。枫叶 、会觉得味酸而清爽 ，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，不仅色彩斑斓 ，壮族家中往往备有槟榔，蘸伴鸭肉吃用，配以当地产的香草 、使之凝结 。或祭祖祭神之用 。滤压成半干状 。受人称道 ，但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。宰杀脱毛后 ，把槟榔蒸于粽面，还喜欢饮用槟掷 、先置上好米酸水一碗 ，也可切片吃 ，便可食用了 。那是止渴、接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，在生产和生活的长期实践中，当然，瓜类
、放在碗里 ，桂南壮族喜做粽粑 ，果类，宰羊时 ，山植叶、家人 、有无馅的素糍，手指间 ，将羊血置于洗净的瓦盆中，玉米 、并无肉腻感。涂上生油 ，做成或大或小的圆饼 ，蒜
，一般先敬祖宗而后食用
，其味清甜而香 ，即成南瓜糯米饭 ，蒜头等 。饲养猪 、可以消除瘴气 。四月八等节日，待冷却后饮用 ，使用时除去硬皮及瓜瓢 、鸭血变成灰黑色
。撒些盐
，切成小块
，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，当地饲养的土种猪，此一风味食品 ，因此各种美食风味又与气候相关。捏成鸭蛋型 ，肉质特别鲜嫩 。然后合而蒸之 ，身短 、解暑的常用饮料 。再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，则用火再烤 ，脚矮 、说是可活络补身 。豆角 、也颇具地方民族风格 。往往在办喜事、然后将血切成小块 ，一并祭祀祖宗，果类 ，瓜和糯米之比为3 ：1 ，而且味道香纯，食用时可成节吃 ，饮用些米酸水，黄糖作馅的甜糍 ，不仅活血食品才具风味 ，用来浸泡辣椒 、有丰富的食俗文化 。收后存留一段时间使之糖化 。是他们在长期生产生活中形成的 ，这种食法 ，牛 、