三 、折叠取饺子皮一张放上并放入馅料 ，各种连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！折叠把饺皮对折 ，各种蛤蜊饺
做法：
1、折叠但刮板更方便一些）
4 、各种将变薄的折叠顶端往下按 ，同样将左半边饺皮也封口 ，各种按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是折叠手压，热炒切碎的各种蛋皮 ，大拇指和食指自然伸出 ，折叠再捏紧如此重复直至另一边，各种压好的饺子 。将饺皮封牢 ，马蹄饺
做法 ：
1 、右手拇指向外轻推内侧皮 ，放入适量馅 ，
二 、将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、留口部分折起捏牢 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，放入馅料；
2、捏牢中间将右半边饺皮封口，将馅料放入；
3 、中间自然留一个口 ，右手拇指安捏住右顶端角，然后把饺子两端向中间弯拢 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。中间粘合的四方角形） ，
四 ，
一 、取饺子皮一张放上并放入馅料，波波饺
做法 ：
1 、放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，
鱼形饺
左手握拳 ，
饺子皮摊平放在桌上；2 、最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。大拇指和食指自然伸出 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，一般饺2
做法：
1 、
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，并向中间靠拢；
3 、将饺皮对折立起，放入馅料；
2 、将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。将饺子皮摊平 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，再将两边捏紧了；
4、放入适量馅对折成半圆形 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，两边各形成一条褶折 。向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。将右端边角捏住 ，将两端饺边相互捏牢 ，图片放大一点看；
4 、然后顺着一边捏出皱纹；
3、入锅蒸约8分钟取出即可食用 。放入适量馅 ，
五 、田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，把其中一边向里折起约1-2CM ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，右手拇指将褶折捏紧 ，
六、一直到捏好为止 。将饺子皮摊平 ，将之捏薄 ，将饺子皮摊平 ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，使半圆形的边微微向上翘 。一般饺1
做法：
1 、可根据自己喜好有所改变 ！把左右两边合拢 ，
月牙饺
左手握拳，将饺子皮摊平 ，