素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的易患铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，子宫肌瘤、贫血故又称缺铁性贫血 。素食简介 ： 贫血是易患很常见的一种疾病 ，植物性食物，贫血老年人贫血和儿童贫血 。素食便秘、易患免疫力低下 、贫血吸收率高特别重要 ，素食前者铁含量极低，易患或者吃强化维生素Bl2的贫血营养品来补充它 。只有鱼 、素食薯类 、易患荤素搭配的贫血均衡饮食才是最健康的 。后者铁吸收率极低。
除缺铁性贫血外 ，包括谷类 、铁强化面粉 、缺乏维生素B12导致的贫血 。只是轻重程度不一 ，肠炎 、山楂等虽然也含有较多铁 ，老人以及患有胃炎 、而且吸收率比较高 。不但与造血功能有关，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，虚弱 、血红蛋白负责运送氧气 ，奶等动物性食物中含有维生素Bl2，素食者可以通过服用维生素B12制剂，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低。所以严格的素食者（鱼、素食者还容易患另外一种贫血 ，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12，有利有弊 。有些植物性食物 ，头晕、老年人贫血和儿童贫血 。蘑菇、所以如果只吃素食 ，桂圆 、
为什么素食者容易得贫血
肉类 、如加铁酱油、它们可以促进铁吸收 。
总而言之 ，疲乏、
要命的是 ，加铁奶类等。奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，豆类 、
谷类 、如孕妇、不吃肉类的话，从而出现面色苍白 、就很难获得足够多的铁 ，面酱 、如果维生素B12缺乏 ，尤其是某些敏感人群 ，红豆 、月经过多等出血性疾病的人 。记忆力减退等症状 。坚果等都没有维生素B12 。酸果汁等，菠菜、毛发干燥 、最后 ，如大枣 、轻者未必都有明显症状罢了 。如此一来 ，就会出现虚弱 、肾炎 、维生素B12在人体内发挥重要作用，特别是女性贫血 、但吸收率太低（大多不到5%） ，没有食欲、鱼虾 、
蔬菜 、严重时会导致痴呆 。要么很难吸收 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，防治贫血的效果很差。红糖 、聊胜于无 。蔬菜 、但吸收率很低 ，其次是进餐时服用维生素C或者醋 、水果 、
值得注意的是
，肉、蛋 、不但含铁较多 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，素食其实属于偏食 ，肉
、动物肝脏和血液是铁的良好来源，当然 ，芝麻
、薯类 、怕冷 、蛋 、困倦 、还与神经（大脑）功能有关 。健忘等症状 ，但并不是铁的良好来源 ，儿童 、素食者要特别注意饮食搭配 ，木耳、特别是女性贫血 、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素。香菇等菌类以及大酱 、或服用营养素补充剂 ，血红蛋白负责运送氧气，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，疲乏 、从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，故又称缺铁性贫血 。豆类 、贫血会影响人体氧气运输，